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Paleolítico: Dieta ou Estilo de Vida? Descubra as Vantagens e Desvantagens

Paleolítico: Dieta ou Estilo de Vida? Descubra as Vantagens e Desvantagens

Outubro, 2017

Os seus princípios fundamentais baseiam-se nos nossos antepassados, caçadores-recoletores e no pressuposto científico que a nossa dieta e as nossas escolhas em termos de estilo de vida afetam o nosso corpo e a nossa mente.

Tem por base alimentos ricos em nutrientes, não processados e incluí maioritariamente proteínas e gorduras saudáveis.

Excluí alimentos pró-inflamatórios e que roubam nutrientes, como os cereais, açúcares refinados e gorduras refinadas.

Alguns dos mais conhecidos e comprovados benefícios da dieta são: melhoria do ritmo metabólico e da digestão, mais energia e clareza mental, tez mais luminosa, sensação de vitalidade e bem-estar geral.

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Alimentos Permitidos

Carne, Peixe e Marisco

  • Prefira carne e ovos de animais criados ao ar livre e as variedades mais sustentáveis de peixe;
  • Se optar por carnes curadas presunto, enchidos, …, prefira as de cura natural.

 

Legumes

  • Os frescos são sempre os melhores, mas uns congelados também são uma boa opção;
  • Os legumes fermentados são muito nutritivos, pois, têm propriedades probióticas excelentes;
  • Evite os legumes enlatados.

 

Fruta

  • Principal fonte de hidratos de carbono de um estilo de vida paleo juntamente comos legumes e tubérculos.

 

Gorduras e óleos

  • Use as gorduras saturadas para cozinhar, pois são as mais estáveis a altas temperaturas;
  • Use o óleo de frutos gordos e o azeite de preferência para temperar em cru;
  • Escolha sempre óleos prensados a frio.

 

Frutos secos e sementes

  • Excelente para comer entre refeições, ricos em gorduras saudáveis, ómega 6, mas também em ácido fítico, logo deve ser colocados de molho, 6 a 12 horas e desidratados no forno.

 

Líquidos

  • Água, água mineral, leite e natas de coco, água de coco, bebidas vegetais (bebida de amêndoa), infusões de ervas, kefir, kombucha, caldo de carne e sumo de legumes são os mais aconselhados.

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Alimentos polémicos

Lacticínios

  • Uns concordam outros não concordam que sejam usados numa dieta paleolítica, mas se forem usados devem ser sempre completos e de aninais criados ao ar livre;
  • Manteiga clarificada, manteiga, kefir, iogurte gordo, natas, queijo, leite ou iogurte de cabra e ovelha, queijos velhos, ricota, feta, são alguns dos mais indicados.

 

Para dar sabor

  • Ervas aromáticas frescas e secas;
  • Vinagre, mostarda e molhos com ingredientes naturais e isentos de cereais.

 

Coisas doces

  • Mel puro, xarope de ácer, melaço, açúcar de coco, tâmaras e figos estão entre os mais aconselhados.

 

Nos bolos

  • Use alternativas às farinhas normais por exemplo farinha de tapioca, de coco, de banana, de amêndoa, entre outros frutos gordos triturados. Fermento sem glúten ou bicarbonato de sódio entre outros ingredientes para enriquecer os seus doces, batata-doce, abóbora, cenoura, abacate, ovos,…

 

O que fica de fora

  • Cereais e leguminosas (contém glúten, têm elevado teor de hidratos de carbono, contém anti nutrientes e lecitinas);
  • Açúcar e Adoçantes Processados, refinados e artificiais;
  • Óleos vegetais e de sementes;
  • Alimentos processados.

 

Consumir

Evitar

Frutas

Laticínios
Vegetais

Grãos

Carnes magras

Açúcares e alimentos processados

Frutos de mar

Leguminosas

Nozes e sementes

Amidos

Gorduras saudáveis

Bebidas alcoólicas

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Benefícios para a saúde

  • Mais energia para treinar;
  • Níveis de açúcar no sangue mais estáveis;
  • Maior utilização da gordura armazenada;
  • Redução de alergias;
  • Energia mais equilibrada ao longo do dia;
  • Anti-inflamatório;
  • Pele lisa e dentes mais bonitos;
  • Melhor padrão de sono.

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Bons treinos!

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Bibliografia:
– Macri, Irena; Livro de Receitas Paleo. Lisboa:arteplural,2016 (Livro)
– robbwolf.com/e-dieta-paleolitica/ (on.line)
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Ema Roupa; Nutricionista dos Clubes de Saúde Kalorias de Sines e Santiago; Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas 0702N.

 

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Comentários

  1. Rosa Coelho diz:

    Bom resumo…

  2. Natalina Marques diz:

    Parece-me um excelente estilo de vida saudavel.

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