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Frango à Brás com Legumes

Frango à Brás com Legumes

Maio, 2017

Ingredientes

300g de frango desfiado

1 cebola roxa picada

½ pimento vermelho cortado em juliana

½ curgete ralada

200g de cogumelos frescos laminados

1 alho francês cortado em rodelas finas

2 c. (sopa) de azeite

Sal e pimenta q.b.

4 ovos

Salsa picada q.b

 

Preparação

1. Fazer um estufado com o azeite e a cebola roxa. Depois juntar o pimento vermelho, a curgete, os cogumelos e o alho francês. Temperar com sal e pimenta.

2. Adicionar o frango desfiado e deixar cozinhar em lume brando mais cinco minutos.

3. Juntar os ovos batidos e a salsa picada, misturar tudo muito bem e servir de imediato.

 

Bom apetite!

.

Por Milene Celestino; Nutricionista dos Clubes Kalorias do Montijo e do Seixal; membro efectivo da Ordem dos Nutricionistas 2328N.
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