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Mousse de Manga

Mousse de Manga

Novembro, 2017

Ingredientes

7 Folhas de gelatina neutra;

60ml de claras (cerca de 2 claras);

400g Queijo fresco batido ou iogurte natural proteico;

800g de polpa de manga (ou manga em puré).

 

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Preparação

1. Demolhar as folhas de gelatina em água.

2. Com a batedeira elétrica, bater as claras em castelo.

3. Juntar o queijo batido ou iogurte e bater bem.

4. Juntar a polpa de manga e bater novamente.

5. Juntar as folhas de gelatina derretidas à polpa de manga, iogurte e claras e incorporar.

6. Levar ao frio até solidificar.

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Rita Vistas, Nutricionista do clube de saúde Kalorias Torres Vedras membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº2328N.
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