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Os Alimentos Biológicos são mais saudáveis?

23 de Abril de 2018
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Quem opta pelo consumo de alimentos biológicos tem um estilo de vida mais sustentável e mais saudável, uma vez que ingerem maiores quantidades de fruta, vegetais e cereais integrais.

No que toca à composição e valor nutricional, existem diferenças. Os alimentos produzidos através de agricultura biológica têm maior riqueza nutricional (vitaminas minerais e antioxidantes) em relação aos alimentos produzidos pela agricultura comum.

A agricultura convencional adota o uso de pesticidas sintéticos para proteger as plantações, o que se traduz na presença de resíduos de pesticidas nos alimentos que ingerimos. Vários estudos apontam o impacto negativo que os atuais níveis de alguns inseticidas podem ter no desenvolvimento de inúmeras doenças como Parkinson, diabetes tipo 2 e certos tipos de cancro.

A alimentação é a principal fonte de exposição de metais tóxicos. Embora alguns metais estejam naturalmente presente nos solos, o uso intensivo de fertilizantes que contêm metais tóxicos na agricultura comum leva a um aumento dos seus níveis. Na agricultura biológica, os alimentos têm concentrações mais baixas, principalmente em cereais integrais.

Deste modo, os alimentos produzidos pela agricultura biológica têm potenciais benefícios para a nossa saúde, desempenhando um papel importante na prevenção de doenças não transmissíveis, como as cardiovasculares, as neurodegenerativas e o cancro.

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Por: Milene Celestino: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Montijo, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº 1154N
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