Brownie de beterraba e cacau

Ingredientes:

- 1 beterraba cozida

- 60g de cacau cru

- 50g de polvilho doce

- 60g de farinha de arroz

- 1 c. de chá de bicarbonato de sócio

- 4 tâmaras medjool

- 3 ovos

- 2 c. de sopa de óleo de coco

Procedimento:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Triturar a beterraba cozida. Adicionar os ovos, as tâmaras picadas, o óleo de coco, o cacau, a farinha de arroz e o bicarbonato de sódio e envolver bem. Colocar numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 25min.

Por: Milene Celestino: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Montijo, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº1154N.